5月も終わりだけど、やっぱり作ろうと思い立って味噌づくり。今年はマルカワみその玄米麹にしました。 自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜越前有機味噌蔵 マルカワみそ 今の時期だからか冬より水を吸う速度が早かった。大豆の３倍の量の…

これがないともう夏は越せない。 あさって30度越えになるみたい。早くできないかなー。 材料 保存瓶 作り方 6月にもう１kg追加 材料 梅 1kg氷砂糖 1kg 保存瓶 ２L瓶に半分ずつ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){…

スーパーでらっきょうが出はじめた。 作ったもの カビ？ 洗って薄皮とって先と根を取って洗って乾燥させる。 初めてなので500gにした。 作ったもの 塩漬け250g 甘酢漬け250g 後でyoutubeで味噌漬けを見た。美味しそうだったので来年やってみよう。 参考にし…

ご存知ザワークラウトを作ってみた。塩をキャベツ、唐辛子だけ。10日ほどで完成しました。キャベツは整腸作用もあるので常備食として置いておきたいです。大量にキャベツが手に入った時などに。 材料 10日後に完成 材料 キャベツ 650g（はじめてなのでちょっ…