life memo

エシカルな生活に興味を持ちながらゆるやかなエイジングと体調管理

季節の仕込み|らっきょう2022

スーパーでらっきょうが出はじめた。

洗って薄皮とって先と根を取って洗って乾燥させる。

初めてなので500gにした。

作ったもの



塩漬け250g

甘酢漬け250g


後でyoutubeで味噌漬けを見た。
美味しそうだったので来年やってみよう。

参考にしたレシピ

【プロが解説】らっきょうの漬け方。「甘酢漬け」と「塩漬け」2つのレシピ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE(フーディー)

 

 

カビ? 

6月中旬頃、瓶の底に黒いものが。
カビ?
らっきょうは食べても大丈夫だった。