季節の手仕事｜らっきょう2025

らっきょうは色々な食べ方があるんですね。知らなかった！

試してみました。

去年はこちら

moca-life.net

らっきょう下処理済み　800g

甘酢漬け

材料確認せずに作り始めたら、お酢はないし砂糖もないし、、、あるもの使って作ってみました。

きび酢85ml

米酢55ml

ビネガー35ml

黒糖95g

きび糖5g

どうなることやら、、

元のレシピはこちら。

https://mi-journey.jp/foodie/39281/

醤油漬け

https://www.s-shoyu.com/cook/293

醤油漬けは１週間後くらいに食べてみました。単体でも美味しいのですが、刻んで納豆の薬味として混ぜたら最高でした！らっきょうすごいポテンシャル！

ハーブ漬け

https://cookpad.com/jp/recipes/20222395-%E3%82%89%E3%81%A3%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E9%86%A4%E6%B2%B9%E6%BC%AC%E3%81%91%E3%81%A8%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96%E7%94%98%E9%85%A2%E6%BC%AC%E3%81%91

砂糖が切れていたので黒糖にした。果たして、、、？

黒酢漬け

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43727_%E3%82%89%E3%81%A3%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E9%BB%92%E9%85%A2%E6%BC%AC%E3%81%91.html

焼きらっきょう

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1040014971/

これはびっくりでした。なんでメジャーじゃないのだろう！？というくらい美味しかったです。ニンニクを焼いた感じに近いです。いやー美味しい！